山に囲まれた新得町にある、自家製干物店「みうら商店」。魚の生臭みを抑えるために「北海道産ホエー」を使用し、生きた乳酸菌やミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。干すことによって更に旨味を凝縮した身は、表面パリッと、中はふっくらとした食感です。